Afgelopen week blies Johannes van Dam zijn laatste adem uit. 66 Jaar is de restaurantrecensent van Het Parool slechts geworden. Van Dam was de koning van Amsterdam. Gewapend met zijn eigen scherpe mes (niet gekarteld) keurde hij wekelijks een restaurant. Maar ook zijn pen was scherp want zijn rapportcijfer in de zaterdagkrant bepaalde het lot van menig kok. Een 9 van Van Dam betekende dat zelfs de kleinste bistro voor maanden was volgeboekt. Omgekeerd kon je je tent wel sluiten bij een onvoldoende, want zin column werd door heel gastronomisch Amsterdam gelezen. Ook door mij. Ik zal hem missen. Ik zal nu zelf weer op zoek moeten gaan naar nieuwe tenten. 23|09|2013