In het westen van het land gaat de trend heel duidelijk richting biologisch eten. Ook in economisch barre tijden eten we steeds vaker verstandig. Nieuwe supermarktketens als Marqt brengen de stedeling steeds dichter bij de natuurlijke producten uit hun omgeving. Kwaliteit verdringt langzaam aan weer de kwantiteit. Hoe anders ziet de wereld er uit in de Achterhoek, waar nog steeds ingezet wordt op bio-industrie, megastallen en bestrijdingsmiddelen. Hoe lang zal het duren voordat ook hier de boeren doorhebben dat minder soms ook meer kan zijn? Hoe lang zal het duren voordat ze doorhebben dat ‘het Westen’ aan het veranderen is? Ik ben bang dat alleen de wal het schip hier kan keren, want het DNA van de boeren hier schreeuwt altijd om meer en groter. 31|01|2013