Gisteren gegeten bij de Librije in Zwolle en wel in het bijzondere tafeltje in de keuken. Het was een belevenis. 7 gangen met grotendeels moleculaire heerlijkheden, zo gecompliceerd dat ik vandaag absoluut niet meer weet wat ik gegeten heb. Materialen, gerechten, wijnen, personeel, alles is perfect. Heel bijzonder. Inmiddels vol geconcentreerd voor de laatste gang, de stoelgang.